“二月二”青海农村炒大豆:人不害病地丰收

农历二月初二之前,青海农村有炒大豆的习惯,当地流传着“二月二,炒豆豆,人不害病地丰收”的说法。张添福 摄

中新网青海湟中3月7日电(记者 张添福)“二月二,炒豆豆,人不害病地丰收。”临近农历二月初二,青海农村有“炒大豆”的习俗。7日,青海省湟中县海子沟乡总堡村里,民众聚集在一起炒大豆,品尝炒制成黄脆、黑脆、“单眼皮”、“双眼皮”等种类的大豆。

海子沟乡豆类种植面积为63263亩,其中蚕豆面积达11000亩,主要分布在海子沟乡总堡、杨库托、水滩、阿滩等村,种植户约有3000多户,从事蚕豆加工销售有200多户。当地种植的蚕豆,因天然无公害,光照时间长,蛋白质丰富,特殊炒制后的蚕豆酥脆可口,味道绝佳。

海子沟乡副乡长阿娟林介绍说,自去年开始,当地利用丰富的豆类资源,发展“金豆”品牌,农民收入增长迅速,希望以后“金豆”品牌可以成为农民致富的“香饽饽”。

阿娟林介绍,自海子沟乡“金豆”品牌创办后,通过统一收购、加工,使得蚕豆销售标准化、规模化和品牌化,改变了以往销售户走街销售等销售渠道窄的现状,经统一加工保证了蚕豆的质量和口感的纯正。(完)

关键词:二月二;金豆;炒制;蚕豆;二月初二;农村;子沟乡;双眼皮;香饽饽;单眼皮

农历二月二吃芥菜饭是温州民间广为流传的习俗,并有“吃了芥菜饭不生疥疮”的说法。村民们以淳朴的情怀用古老传统的方式迎接着新一年的平安与丰收,祈盼着风调雨顺、五谷丰登、繁荣昌盛。

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